Gory Bieszczady 21-08-2011, 12:43
Te surowce, które zawierają karoteny i to w większych ilościach, a mają je prawie wszystkie warzywa i owoce ciemnozielone (szczaw, koperek, dziki czosnek i szczypiorek, arcydzięgiel i in.) oraz pomidorowoczerwone (jarzębina, róże, głóg, porzeczki, jeżyny, morele, marchew itd.) należy albo konserwować w ciemnym opakowaniu (szkle), albo owijać w czarny papier, albo trzymać tam, gdzie nie dochodzi światło. Chłodne pomieszczenie nie dopuszcza do zbyt szybkiego zachodzenia procesów biologicznych w nie hermetycznie zamkniętych przetworach. Wiadomo, że np. kiszone w beczce ogórki, trzymane w chłodzie psują się wolniej niż w temperaturze pokojowej. Jabłka też lubią niższe temperatury, ale gdy są w słoikach — jako musy, kompoty, dżemy itd. — nie reagują na temperaturę otoczenia tak gwałtownie. Chyba że już zaczęły się psuć, to wtedy w cieple proces ten przebiegnie prędzej. W miejskich domach zdarza się, że piwnica jest cieplejsza od mieszkania, bo przebiegają przez nią rury centralnego ogrzewania. Ale w mieszkaniu też brak chłodnego miejsca. Trudno! Trzeba wtedy upychać słoiki „gdzie się da", nawet do szafek ściennych zawieszonych w kuchni, gdzie prawdę mówiąc jest najcieplej.
Szczegóły wpisu:
Podobne wpisy
Znajomi
Pomoc dla zniszczonych dłoni. Dużo pracuję w ogrodzie, a to niszczy skórę na rękach. Jakie domowe zabiegi poprawią ich wygląd? Oto kilka przepisów ma okłady z produktów spożywczych. Ucieramy żółtko, dodajemy po łyżce masła i miodu. Papkę nakładamy na…Bieszczady wakacje
Niestety, błonkówki są bardziej wrażliwe na środki ochrony przyrody i inną Chemię, którą wymyślił człowiek, łatwiej więc giną niż szkodliwe owady. Dla nas wskazówka: jeśli „nie zna się" gąsienicy, lepiej jej nie deptać. Mądry zbieracz nie rozdeptuje,…Nowości
Jedni kupują gazety, przeglądają codziennie gazety, wertują czasopisma w poszukiwaniu aktualnych informacji, inni wolą być na bieżąco z Internetem. Mają swoje ulubione serwisy internetowe, w których codziennie sprawdzają najnowsze wiadomości, informacje…Tort orzechowy
Polecam przepis na smaczny tort orzechowy. Potrzebne będą 4 szklanki zmielonych orzechów włoskich, szklanka cukru, 3 jaja, mały kubek śmietanki kremowej, utarta skórka z pomarańczy, 1/2 szklanki bułki tartej (domowej), szczypta proszku do pieczenia,…Rośliny kwiatowe
W swoim ogrodzie stworzyłam kilka uroczych zakątków. Jednym z nich jest „zaułek z Florą". Nazwę wziął od stojącej w nim figury rzymskiej bogini roślinności. W tej części ogrodu jest więc mnóstwo bujnych kwiatów, bo opiekuje się nimi nasza „Florcia".…Wakacje w Bieszczadach
Mama już ich nie pilnuje, a młode rozpierzchną się w popłochu. Nie trzeba ich zabijać. Zjadają przecież szkodniki, a większe potrafią łapać nawet myszy. Do żmii miedzianki zygzakowatej są dość podobne zaskrońce, które nie mają jadu. I też mu pożyteczne.…Przetwory Bieszczady
Słoiki z przetworami można przechowywać „gdzie się da", nawet do szafek ściennych zawieszonych w kuchni, gdzie prawdę mówiąc jest najcieplej. Ale... przetworom w słoikach to zbytnio nie szkodzi. Przynajmniej tam, pod sufitem, można zrealizować…Moje przyjaciółki
Mam na myśli prezesa, to znaczy osobę prowadzącą schronisko — powiedziałam błyskotliwie. Podniosła głowę. Przeniosła wzrok ze mnie na Lizę, potem na Molly, jak gdyby usiłowała coś sobie na nasz temat przypomnieć. Wreszcie jej się udało. — To wy jesteście…Makarony
Jesteś miłośnikiem makaronu? Jeśli tak, to zobacz przepisy kulinarne zgromadzone w naszym portalu. Zebraliśmy pomysły na smaczne dania z różnych makaronów, np. lazania, canneloni, ravioli, penne lub kokardki. Do makaronu można stosować różne dodatki.…Przepisy na ciasta
Od dawna zbieram kolorowe gazety, pełne smacznych przepisów kulinarnych. Fajne było kolekcjonowanie kartek z kolorowych gazet, pełnych opisów zawierających przepisy kulinarne, szczególnie przepisy na ciasta. Od dzieciństwa zbierałam gazetki, pełne kolorowych…